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Verpflegungsmanagement im Seniorenheim

Die deutschen Seniorenheime stehen heute unter höherem Wettbewerbsdruck als je zuvor.

Qualität, Leistung und Kosten gehören zu den lebenswichtigen Stützpfeilern im Markt der Seniorenheime. Themen wie "Heime bekommen Schulnoten" oder "Qualitätsprüfungen durch den MDK" gewinnen an Bedeutung. Jedoch bedeutet die Steigerung von Qualität und Leistung in der Regel durch eine Erhöhung der Kosten. Dies gilt speziell auch für den Bereich der Verpflegung, einen der größten Sachkostenblöcke im Seniorenheim.

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