Kernthemen – gezielt & branchennah
Ständige Wegbegleiter der Gemeinschaftsverpflegung
Höchste Hygieneanforderungen, ein funktionierender Betriebsablauf und ein optimales Speisenangebot – diese Kernthemen begleiten Führungskräfte und Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung bei ihrer täglichen Arbeit und verlangen Erfahrung und große Fachkompetenz. Hinzu kommt das Streben nach höchster Qualität unter Berücksichtigung aller Kundenwünsche und vorhandener Sparzwänge: Meist ein mühevoller Drahtseilakt, der nötig ist, um als Verpflegungsunternehmen erfolgreich auf dem Markt bestehen zu können.
Individuelle Beratung, umfangreiche Schulung und flexible Software
Hygiene, Ernährung, Wirtschaftlichkeit: Die GV-Partner Beratungs- & Software GmbH informiert Sie über bedeutende Themen rund um die Gemeinschaftsverpflegung. Wir bieten Ihnen dazu umfangreiche Beratungsleistungen, gezielte Schulungen und etablierte Softwarelösungen, die Sie und Ihre Mitarbeiter unterstützen, die anspruchsvollen Herausforderungen in der Führung eines Gemeinschaftsverpflegungsbetriebes erfolgreich zu meistern.
Küchenmanagement
Der steigende Kostendruck zwingt Verantwortliche in der GV-Branche zu einer strengen Kostenplanung. Zudem herrschen bei der Nährwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung bestimmte Regeln, die eingehalten werden müssen. JOMosoft Vi unterstützt Sie bei der Speisenplanung und Produktionssteuerung.
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Kosten- und Leistungstransparenz
Starker Wettbewerbsdruck, Investitionsstau und Sparzwänge lassen GV-Betriebe immer wieder nach neuen Konzepten suchen, um Produktions- und Logistikprozesse nachhaltig zu optimieren. Transparenz ist der Schlüssel zum Erfolg: Behalten Sie den Überblick über Ihre Kosten und Rentabilität.
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Einsparen
Höchste Qualität trotz steigendem Kostendruck: Meist ein schwieriger Spagat für Verpflegungsbetriebe. Denn wie halten sich diese vermeintlichen Gegensätze die Waage, wenn die Budgets bis aufs Äußerste ausgeschöpft und die Preise für Energie und Lebensmittel steigen? Lösung: Versteckte Einsparpotenziale aktivieren.
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Hygienesicherheit
Gesundheitsschutz und die Sicherung eine guten Hygienepraxis gehören zu den grundlegenden Sorgfaltspflichten in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Im Umgang mit Lebensmitteln gibt es hinsichtlich der Hygiene keine Kompromisse. Personal- und Betriebshygiene: das Dauerthema in Großküchen!
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Ernährungsmanagement
Essen und Trinken gehören zu den Grundbedürfnissen des Menschen und tragen zu Gesundheit und Wohlbefinden bei. Die Gewährleistung einer bedürfnis- und bedarfsgerechten Ernährung für mangelernährte Patienten und Bewohner stellt für Kliniken und Heime eine Herausforderung dar. Ein Ernährungsmanagement hilft!
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